Putri Tiga Sebilik

Bahan-bahan:
300 gm beras pulut
1 sudu kecil air kapur
1 mangkuk santan
2 cawan gula pasir
1 helai daun pandan
Air secukupnya
Pewarna hijau, kuning dan merah.

Cara-cara membuat doh:

1. Mula-mula campurkan serbuk beras pulut dengan air kapur untuk dijadikan doh.
2. Kemudian, bahagikan doh tersebut kepada tiga bahagian dan titiskan pewarna hijau, kuning dan merah.
3. Bentukkan doh kepada bentuk bulat kecil dan masukkan ke dalam air panas yang sedang mendidih pada api perlahan.
4. Apabila ia timbul di permukaan air, angkat dan masukkan dalam air biasa.

Cara membuat kuah:

1. Mula-mula masukkan santan, gula dan daun pandan ke dalam periuk. Kemudian, masak pada api perlahan.
2. Setelah mendidih, masukkan tepung yang dibentuk tadi. Sedia dihidang.
   

Udang berempah

Bahan-bahan:
15 ekor udang sederhana besar
3 ulas bawang putih (dikisar)
1 inci halia (dikisar)
1/2 inci kunyit hidup (dikisar)
20 gm biji ketumbar (dikisar)
Garam secukup rasa.

Cara membuatnya:

1. Perapkan udang bersama semua bahan kisar.
2. Kemudian, goreng udang yang telah diperap tadi.
3. Sedia dihidang. Enak dimakan bersama sos bawang putih.
   

Daging Masala

Bahan-bahan:
300 gm daging
1 sudu garam masala
5 ulas bawang merah (dihiris halus)
3 ulas bawang putih (dihiris halus)
2 cm halia (dihiris halus)
2.5 cm kayu manis
4 kuntum bunga cengkih
3 kuntum bunga lawang
1/2 cawan susu cair
3 sudu minyak masak
Air (secukupnya)
Garam secukupnya.

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak dan kemudian tumiskan kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, bawang putih, bawang merah dan halia hingga naik bau.
2. Setelah itu, masukkan daging yang telah dipotong biarkan beberapa minit sambil di kacau, masukkan garam masala.
3. Masukkan susu cair dan air, kemudian biarkan sehingga mendidih.
4. Setelah mendidih, kecilkan sedikit api. Kemudian, renih sehingga daging lembut dan kuah sedikit pekat.
5. Rasa secukupnya kemudian angkat dan sedia untuk dihidangkan.
   

Kuzi Ayam

Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam (dipotong 6 atau 8 bahagian)
3 ulas bawang putih (dikisar)
5 ulas bawang merah (dikisar)
2 cm halia (dikisar)
5 sudu besar rempah kuzi
2 cawan santan pekat
1 cawan santan cair
1/2 cawan susu cair
3 sudu minyak masak
Buah badam, gajus dan kismis (goreng)
Rempah-ratus untuk menumis.

Cara membuatnya:

1. Mula-mula basuh ayam dan toskan.
2. kemudian, panaskan minyak dan tumis rempah-ratus bersama dengan bahan yg dikisar hingga kekuningan.
3. Berikutnya, masukkan pula rempah kuzi yang telah di bancuh dengan santan cair.
4. Tumis hingga naik minyak dan masukkan ayam.
5. Biarkan seketika kemudian masukkan santan pekat bersama susu cair.
6. Masukkan perasa dan sedia untuk dihidangkan. Taburkan buah badam, gajus dan kismis.
   

Final Fantasy VIII - Cry on my shoulder

Hold Me For A While

Maher Zain - Insha Allah | ماهر زين - ان شاء الله

Nasi Ikan

Bahan-bahan:
4 cawan beras (basuh dan toskan)
2 sudu besar mentega
1 cawan minyak (untuk menggoreng bawang)
6 keping ikan tenggiri
5 cawan air
Penumis (buah pelaga, kulit kayu manis dan lada hitam)
10 ulas bawang merah (hiris dan goreng garing)

Cara menyediakannya:
1. Panaskan minyak dan goreng bawang merah hingga garing (bawang goreng).
2. Dalam periuk nasi, panaskan mentega, tuangkan air dan masukkan ikan dan bawang goreng.
3. Setelah mendidih, keluarkan ikan dan masukkan penumis.
4. Akhir sekali masukkan beras dan biarkan hingga masak.

Tip : untuk menghasilkan nasi ikan yang enak, pastikan ikan yang dipilih segar. nasi ini juga enak dimakan begitu saja..selamat mencuba..:)

Ketam bercili

Bahan-bahan:
5 ekor ketam (dipotong 2 dan goreng)
6 biji cili merah - dikisar
4 ulas bawang putih - dikisar
4 ulas bawang merah - dikisar
2 ulas bawang putih - dihiris
2 ulas bawang merah - dihiris
1/2 inci halia - dihiris
2 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tomato
2 biji telur (dipukul)
Sedikit air
Garam
Gula

Cara menyediakannya:
1. Tumis bawang merah, putih dan halia hingga naik bau.
2. Tuangkan bahan yang dikisar dan kacau hingga garing.
3. Masukkan sos cili, sos tomato dan air.
4. Masukkan gula dan garam secukup rasa.
5. Masukkan ketam dan kacau rata.
6. Akhir sekali masukkan telur dan kacau lagi kemudian angkat dan hidangkan.

Info:
Pastikan cili digoreng hingga garing sebelum memasukkan bahan lain, jika tidak rasanya kurang enak.

Ayam golek badam

Bahan-bahan:
Seekor ayam
2 sudu besar serbuk rempah lima rasa
2 sudu besar kicap pekat

Bahan A (hiris halus)
2 ulas bawang besar
3 inci halia
3 ulas bawang putih

Bahan B
5 sudu besar serbuk ketumbar
3 sudu besar serbuk jintan putih
3 sudu besar jintan manis
3 cawan santan pekat
15 biji buah keras
3 tangkai daun ketumbar

Cara membuatnya
1. Bersihkan ayam dan sapu bahagian dalam dengan serbuk rempah lima rasa. Perapkan selama 2-3 jam.
2. Sapu bahagian luar dengan kicap pekat dan goreng sebentar hingga kulit ayam menjadi garing.
3. Kukus atau bakar ayam hingga masak dan ketepikan.
4. Panaskan minyak dan tumis bahan A hingga garing.
5. Masukkan bahan B dan kacau rempah hingga garing.
6. Masukkan buah keras dan santan.
7. Apabila santan mendidih, masukkan ayam dan biarkan selama 10 minit.
Keluarkan ayam dan taburkan hirisan badam ke atas ayam, hiaskan dengan daun ketumbar.

Info:
Badam mengandungi 20 kali lebih banyak protein berbanding bijirin lain manakala kandungan lemak dan karbohidratnya yang tinggi seperti kalsium dan fosforus yang dimiliki dabam melebihi keju.

Nasi goreng nanas

Bahan-bahan:
150gm beras
50gm minyak masak
2 biji telur
80gm nenas (dipotong dadu)
100gm buah gajus
15gm serbuk stok ayam
20gm serbuk perasa
50gm kismis
30gm bawang besar
25gm serbuk kari
jejari ketam

Cara membuatnya:
1. Panaskan minyak dan masukkan telur, kacau hingga sebati.
2. Kemudian masukkan nasi putih, kacau hingga rata.
3. Masukkan jejari ketam, potongan nenas dan bawang, kacau lagi hingga sebati.
4. Jangan lupa masukkan perasa, stok ayam.
5. Akhir sekali, taburkan sahaja kismis dan buah gajus.

Info:
Gajus atau nama botani Anacardium Occidentale Lin mempunyai banyak khasiat terutamanya dalam perubatan tradisional yang dipercayai boleh membersihkan darah.

Ayam panggang bersama sos kacang

Bahan-bahan:
Bahagian dada dan paha ayam (dicampur garam, lada putih selama setengah jam)

Sos (Bahan A):
20gm lobak kecil
100gm kacang pine
15gm gula perang (dicairkan)
sedikit garam (secukup rasa)
100gm air

Bahan B:
30gm mentega
10gm tepung gandum
20gm lobak merah (kisar)
15gm bawang (kisar)
1 tangkai tyme
sedikit daun bay
20gm tomato puri

Cara membuatnya:
1. Panggang dada dan paha ayam tadi di dalam ketuhar pembakar pada suhu 200c selama 12 minit / sehingga ia bertukar warna kuning keemasan.
2. Sementara itu, tumiskan bahan B dan tambah Bahan A, kacau rata. Sesuaikan dengan rasa anda.
3. Hidangkan bersama aneka sayuran kacang manis, asparagus, salad, tomato ceri.
4. Tuangkan sos keatas ayam panggang tadi dan hidangkan.

info;
Berada dalam kategori sebagai sayur-sayuran, tomato kaya dengan vitamin A,B,C dan serat galian. Dipercayai boleh meremajakan kulit wajah jika sentiasa dimakan begitu sahaja.

Khasiat rempah ratus dan ramuan lain dalam masakan Utara India

Kunyit

Kajian perubatan menunjukkan bahan ini mampu merawat barah pankreas, barah sel tulang (multiple myeloma) dan melawan jangkitan seksual cylamydia. Khasiatnya juga berupaya membantu mengatasi masalah penurunan mental dan melambatkan kesan penyakit pengurangan sistem saraf seperti Alzheimer.

Buah Pelaga

Juga dikenali sebagai 'permaisuri rempah ratus' kerana antara rempah paling eksotik di dunia dan mahal harganya. Buah pelaga muda digunakan untuk perubatan, wangian dan kosmetik.

Bunga Cengkih

Baunya yang wangi bukan sahaja sebagai pengawet makanan, tetapi untuk mengubati sakit gigi, melegakan kahak dan menyembuhkan penyakit.

Jintan Manis

Boleh digunakan untuk penyakit asma dan melegakan kesakitan dalam badan. Ia turut membantu melancarkan aliran keluar haid, membanyakkan susu dan membuang gas dalam usus. Boleh digunakan dalam bentuk serbuk dan disapu di sekeliling mata bagi menguatkan pandangan mata.

Kulit Kayu Manis

Digunakan untuk mengelak makanan daripada mudah basi. Khasiatnya yang lain ialah mengurangkan berat badan berlebihan, sakit gigi dan tekanan darah tinggi. Kajian turut mendapati ia membantu memberi ketenangan jiwa, mengatasi masalah keguguran rambut dan cirit-birit.

Bawang Putih

Elok untuk memanaskan badan dan membantu seseorang yang menghadapi tekanan, rasa cemas dan kesedihan.

Dadih

Mambantu menggalakkan pertumbuhan bakteria dalam usus, menjadikan usus lebih sihat dan boleh mengelakkan masalah sembelit. Mengandungi lebih banyak kalsium, vitamin A di samping kaya dengan zat besi, fosforus dan kalium.

Tiap yang berlaku ada hikmahnya!!

Hidup di dunia penuh dengan pancaroba, dugaan kian datang tanpa hentinya, tiada diduga, tiada disangka...ibarat ombak pantai, ibarat hujan renyai-renyai. 

Kita sentiasa merasa duka, merasa sengsara, merasa derita dengan dugaan yang menimpa... Bukankah itu ujian Tuhan? Yang mematangkan setiap kelakuan...yang telah diatur dalam mengejar masa depan. Tiap kurniaanNya mempunyai makna di sebaliknya. 

Ada hikmah di setiap peristiwa, supaya kita sedar tentang kebesaranNya. Yang tak akan memberi ujian di luar kemampuan manusia. DIAlah yang menciptakan kita. DIAlah yang menentukan kematian kita. DIAlah yang menghitung setiap amalan kita. Pohonlah agar dipermudahkan segalanya kerana DIA yang mengabulkan doa...sesungguhnya...TIAP YANG BERLAKU ADA HIKMAHNYA!!

Belajar ubati kekecewaan

Rasa kecewa atau kesal ada pada setiao orang. Bagi remaja, perasaan ini memang sudah sinonim. Masalah keluarga, putus cinta dan gagal dalam peperiksaan adalah antara punca utama. Kebiasaannya apabila sudah terkena 'penyakit' kecewa, ramai yang sukar mengikisnya.
Berasa kecewa atau kesal adalah normal, malah anda boleh dikatakan 'tidak normal' jika tidak pernah berasa kecewa sepanjang hidup! Bagaimanapun, jangan biar ia menguasai diri hingga mendorong anda bertindak diluar dugaan dan mengalami tekanan yang boleh merosakkan diri dan kerjaya. Sebagai remaja, anda perlu mengharunginya dengan matang. cuba belajar untuk mengubati kekecewaan. Tidak semestinya rasa kecewa itu akan berterusan kerana jika kita yakin dan terus bersemangat pasti ada harapan pada masa depan.

Berikut beberapa panduan untuk membuang rasa kecewa:

• TERIMA KENYATAAN

Kita hanya mampu merancang, Tuhan yang menentukan. Sebagai manusia, kita tidak boleh menentukan kehidupan kerana segalanya bergantung kepada takdir dan ketentuan Ilahi. Apa yang boleh kita lakukan ialah berusaha mengubah nasib kita.
Ada ketikanya kita bernasib baik, tetapi ada masanya kita juga diuji pelbagai dugaan. Rasa kecewa itu antara ujian dan dugaan yang diberi kepada kita. Hadapinya dengan tenang dan reda kerana selain memiliki hikmah tertentu, ia pasti mengajar kita supaya lebih berhati-hati dan menjadikan kita insaf.

• BERFIKIR

Senaraikan pro dan kontra apabila anda membuat sesuatu keputusan supaya anda tidak merasa terlalu kecewa apabila berlaku perkara yang tidak dijangkakan. Biarkan ia berlalu dan lama-kelamaan anda akan dapat mengatasinya sendiri.

• BERFIKIRAN POSITIF

Cuba kenang kembali peristiwa kerana kebahagiaan yang anda miliki hari ini mungkin disebabkan pengalaman silam anda. Memang sukar untuk berfikiran positif apabila berdepan dengan sesuatu tragedi.
Jangan terlalu mengikut perasaan, sebaliknya tumpukan kepada perkara positif yang pernah anda lakukan dalam hidup. Ia pasti banyak membantu apabila anda berdepan rasa kecewa.

• LUAHKANNYA

Bahaya jika memendamkan rasa kecewa kerana ia boleh memakan diri. Kesannya anda boleh mendapat kemurungan dan tekanan (stress).
Apa yang penting, anda perlu berkongsi rasa itu dengan menceritakannya kepada orang yang lebih rapat dengan anda. Bagi remaja, ibu bapa adalah individu yang paling sesuai. Jika anda mengadu, sedikit-sebanyak perasaan kecewa itu akan reda dengan pujukan, nasihat dan semangat yang anda peroleh daripada mereka.

• BERI TUMPUAN PADA HIDUP

Teruskan berusaha untuk mencapai matlamat yang diinginkan. Apabila anda mempunyai fokus, segala cabaran dan rintangan boleh dihadapi dengan mudah. Apa yang penting, jangan biarkan perkara remeh menghantui anda sehingga membuatkan anda kecewa.